Мир кухни

По рукам человека можно много сказать о его профессии. Повара можно легко узнать по ожогам и порезам на руках и запястьях. В наше время, татуировки заменили профессиональные отметины. Нет, я не против татуировок, и, честно говоря, татуировки мне даже нравятся, особенно те, которые несут какой-то глубокий личный смысл. Я, хоть не профессиональный повар, но свои отметки на руках тоже имею J

 Во-первых, порезы от ножа. Думаю, все мы, когда-то резались кухонным ножом, даже профессиональные повара в начале своей карьеры получали порезы, и главное в этом деле понимать, что это происходит с каждым человеком, кто, когда-либо брал в руки нож. Здесь хочу отметить два очень важных момента – всегда держите ножи острыми. Регулярно точите их. Момент первый - вероятность порезаться тупым ножом гораздо больше, чем острым т.к. именно тупой нож легко может соскочить с объекта нарезки, в то время как острый войдет как в масло. Момент второй - рана от острого ножа заживает куда быстрее, чем от тупого, т.к. рана при порезе от тупым ножом получается более рваной. 

Второе по распространенности кухонное увечье – это ожог. Думаю, мы все обжигались, взявшись руками за горячую кастрюлю или сковороду. Я слышал достаточно много очень страшных историй от своих знакомых поваров про ожоги, о которых я даже не стану рассказывать. Для того чтобы максимально обезопасить себя и своих близких от всевозможных ненужных кухонных увечий, я решил сформулировать несколько железных правил, которые помогут свести травматичность на вашей кухне почти до 0.

Итак, железные правила кухонной безопасности

• Убедитесь, что ваша разделочная доска находится на сухой поверхности, ни в коем случае на скользкой поверхности
• Если у вас есть маленькие дети в доме, всегда ставьте сковородки и кастрюльки ручками к стене, чтобы маленькие ручонки ни в коем случае не схватились и не опрокинули содержимое
• Убедитесь, что кухонные приборы (блендер например) выключены, перед тем, как включать их в розетку
• Выключайте кухонные приборы из розетки сразу, как только вы закончили их использование
• Никогда не пытайтесь поймать падающий нож! НИКОГДА. Даже если он падает на вашу любимую кухонную плитку.
• Используйте кухонные приборы только по их прямому назначению.
• Разогревайте духовку, только вынув решетки и противни, вынимать их в горячем состоянии удовольствие малоприятное
• При мойке посуды, никогда не бросайте нож и прочие острые предметы в глубокую кастрюлю с мыльной водой – можно забыть и порезаться
• Старайтесь не отходить далеко от плиты, если вы готовите на сильном огне
• Старайтесь не класть ножи и прочие острые предметы, на краю стола или рабочей поверхности, откуда они могут упасть или где их могут достать дети
• Никогда не беритесь за горячую посуду мокрыми тряпками
• Всегда держите кухонный пол сухим! Если вы пролили масло, сразу вытрете его насухо. Я видел рекламный ролик, в котором повар, поскальзываясь, хватается за чан с горячей водой, стоявший на плите, выливает его на себя. Зрелище ужасное.

Заведите правило, что дети, находясь на кухне не должны бегать и трогать что-либо, только в вашем присутствии и с вашего разрешения.

Будьте осторожны, берегите себя, тогда ничто не омрачит ваше пребывание на кухне.

{ 2 comments }